Hörnchennudeln mit Currysahne- Sauce und Wurstbällchen

Absolut geiles Rezept, aus dem Kochbuch “Kochen! Das Goldene von GU”, unbedingt ausprobieren!

 

Zutaten: (abgeändert, Original- Zutaten Menge im Buch)

300g rohe Bratwürstchen

Schnittlauch

100g Magerquark

600g Möhren

Öl, Salz, Pfeffer

3-4 EL Tomatenmark

4TL Currypulver

200g Sahne

250- 300g Hörnchennudeln

 

1.) Aus den Würstchen das Brät herausdrücken, mit Schnittlauch und dem Quark verkneten, und zu kleinen Bällchen formen.

 

2.) Möhren waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.

 

3.) Bällchen anbraten, dann herausnehmen. Möhrenscheiben braten, Tomatenmark kurz mitbraten, mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Sahne dazugeben, Fleischbällchen drauflegen und zugedeckt ca. 15min. garen lassen.

 

4.) Inzwichen die Nudeln kochen und unter die Sauce mischen. Fertig! (Übrigens auch ein echter Kinderhit!)

 

Hörnchennudeln mit Currysahne- Sauce und Wurstbällchen

Marmeladenplätzchen

Eigentlich hatte ich mir vorgenommen, dass dieser Blog ein reiner “Koch- Blog” wird und somit kein “Back- Blog”.

Aber da ja Weihnachten vor der Tür steht, habe auch ich natürlich Weihnachtsplätzchen gebacken. Und das ist eines meiner Lieblingsrezepte!

 

Zutaten:

300g Mehl

50g Zucker

200g Butter

1 Ei

Konfitüre (ca. 100g) (je nach Geschmack natürlich)

Puderzucker zum bestäuben

Mehl zum ausrollen

 

 

1.) Mehl, Zucker, Butter, Ei zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

 

2.) Teig auf bemehlter Fläche relativ dünn ausrollen und ausstechen (Achtung! Man brauch für einen Keks immer Ober- und Unterseite!). Kekse auf mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und bei 175° 10- 12 Minuten backen (mittlere Schiene)

 

3.) Konfitüre glatt rühren und die Hälfte der noch warmen Kekse damit bestreichen. Mit jeweils einem zweiten Keks belegen und vorsichtig andrücken. Auskühlen lassen, und mit Puderzucker bestäuben.

 

 

Marmeladenplätzchen

 

Penne in Tomaten- Sahne Soße und Hähnchenbrustfilet

Das Rezept ist etwas für alle Schleckermäuler und Liebhaber von Pasta! Entdeckt habe ich es in dem Kochbuch “Kochen! Das Goldene von GU” (S. 365)

 

Zutaten: (weichen von denen im Buch ab, da es ansonsten doch sehr trocken ist. Wer will, kann sich die Originalrezeptliste jedoch im Buch anschauen )

3-4 Tomaten (ca. 350- 400g)

1x großes Bund Rucola

ca. 350g Hähnchenbrustfilet

4 Knoblauchzehen

500g Penne

Salz, Öl, Chilipulver

200g Sahne

2- 3 TL Tomatenmark

ggf. Parmesan zum Bestreuen

 

1.) Wasser kochen. Damit erstmal die Tomaten überbrühen, häuten und klein würfeln, dabei die Stielansätze natürlich entfernen. Danach die Penne in das kochende Wasser geben (vorher Salzen nicht vergessen!), bis sie bissfest sind. Zwichenzeitlich den Rucola waschen, trocken schütteln, die dicken Stiele abknipsen und den Rucola hacken. Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.

2.) Inzwischen Öl in einem Topf erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin bei starker Hitze anbraten, bis es nicht mehr rosa ist, dann erst einmal herausnehmen. Den Rucola, die Tomaten und den Knoblauch ins Fett geben und erwärmen. Sahne, Tomatenmark  unterrühren und das Fleich wieder dazu geben. Am Ende das Ganze mit Salz und Chilipulver würzen und mit den abgetropften Nudeln mischen und ggf. mit Parmesan bestreuen.

 

Fertig ist es! Sehr einfach und super lecker!!!

Penne in Tomaten- Sahne Soße und Hähnchenbrustfilet

 

“Griechischer” Salat

Mein erster Eintrag beginnt gleich mal mit einem echten “Klassiker” ( meiner Meinung nach). Er ist der Salat unter den Salaten!

Ich nenne ihn mal den Griechischen Salat. Weil er für mich einfach den Eindruck eines Griechischen Salats weckt.

Zutaten:

1x Salatgurke

2x Tomaten

1x Paprika (rot, grün, gelb- was man eben am liebsten hat!)

200g Feta (ohne Schleichwerbung betreiben zu wollen, ist der von Patros meiner Meinung nach der Leckerste!)

Öl, Essig

Salz, Pfeffer

Nachdem man die Zutaten weiß, ist der Rest nun auch nicht sonderlich schwer. Alles Gemüse, sowie den Feta in Stückchen schneiden. Öl, Essig dazu, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Und fertig ist er, der super leckere Salat.

Wirklich sehr einfach! Und wenn jemand denkt, warum stellt die denn ein Rezept von einem Salat rein, ist die ein bissi blöd?

Tut mir Leid, aber das musste ich einfach tun, weil ich diesen Salat liebe!

Bon appetit!

"Griechischer" Salat

Hallo und Herzlich Willkommen! :-)

So. Nun bin auch ich stolze Besitzerin eines Blogs. Müsste ich diesen nicht im Rahmen eines Seminars an der Uni führen, wär ich wohl im Leben nicht auf die Idee gekommen, mir einen einzurichten.
Nach langem Nachdenken, habe ich mich dann dafür entschieden, einen Blog übers Kochen zu führen. Da ich dies sehr gern tue. Zwar nicht regelmäßig, aber doch immer wenn die Zeit dafür da ist.
Deswegen werdet ihr hier ein paar leckere von mir geteste Rezepte, sowie Bilder zu jedem Gericht vorfinden.
Vielleicht inspiriert es ja den einen oder anderen auch selber mal den Kochlöffel zu schwingen!

Somit also liebe Grüße an alle Hungernden, Kochmuffel und Esswütigen!